Come ci dice l’amico Gabriele c’è un produttore in Francia che vendemmia esattamente 100 giorni dopo la fioritura. Ognuno ovviamente è libero di credere a questa storiella, sta di fatto che ad oggi il sangiovese è in piena fioritura e in certe zone ha già allegato. E’ chiaro che non sappiamo come andrà la stagione ma se ci fosse un andamento “normale” questa tempistica del cugino francese potrebbe anche essere realistica. Noi abbiamo fatto il II° trattamento qualche giorno fa, quindi in pre-fioritura, e a parte qualche macchia di peronospora sulle prime foglie e qualche grappolo colpito, la situazione “sanitaria” delle vigne è buona. Appena terminata la fioritura , come al solito del resto qui in collina, occorrerà stare molto attenti all’oidio e tenere ben coperta la vegetazione ed i grappoli con lo zolfo, anche perchè il cosi detto “mal bianco”, dal mio punto di vista, è molto più pericoloso della sorella peronospora. Quindi occhi aperti e zolfo come se piovesse.
Azienda Agricola Stefano Berti 