Tutta l’uva in cantina

mosto-2016Siamo ormai a fine vendemmia ,mancano pochissimi filari che solo le piogge a singhiozzo di questi giorni ci stanno impedendo di raccogliere. In ogni caso tutte le partite più importanti sono già in cantina, qualcuna ancora in piena fermentazione altre invece già svinate. I segnali sono quelli di una gran bella annata la cui nota più marcata è forse questa bella acidità, non usuale per i nostri terreni,  che rende i vini freschi e pimpanti, con fortissime note fruttate e profumi veramente intensi. Ora vedremo se dopo la fermentazione malolattica questi vini manterranno le belle promesse che ora ci stanno facendo in modo così deciso e coinvolgente.

Pubblicato da Stefano Berti

vignaiolo

Lascia un commento

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: