Il sangiovese è sfiorito e siamo in piena allegagione o post-allegagione. Da questo momento i chicchi iniziano ad aumentare di peso e a svilupparsi abbastanza rapidamente. E’ una fase in cui il grappolo è molto sensibile sia a peronospora sia a oidio per cui è molto importante tenerlo protetto con rame e zolfo, come per altro le foglie e i tralci. Le piogge intense di questi giorni non hanno certo aiutato , la vegetazione è stata bagnata per più di 48 ore ininterrottamente per cui stiamo di nuovo intervenendo per evitare gli attacchi di questi funghi. Stiamo anche per terminare le operazioni di scacchiatura che ci permetteranno di avere una parete produttiva equilibrata e con la giusta quantità di uva.
Azienda Agricola Stefano Berti 