Quando in vigna si iniziano a vedere dei germogli così , con i grappolini che occhieggiano già fra le nuove foglie , significa che siamo partiti per il lungo cammino che ci porterà , nel giro di cinque mesi, alla vendemmia. Certo anche la potatura è fondamentale e tante altre cose che svolgiamo sia in vigna sia in cantina, ma quando s’inizia a vedere quello che poi diventerà il frutto finale di tutto il processo produttivo le cose diventano più delicate e la tensione aumenta. Sono tante le cose che in un’annata possono fare la differenza e che possono portare ad ottenere sia un prodotto ottimo sia viceversa un prodotto pessimo. Da parte nostra , come al solito, faremo tutto quello di cui siamo capaci per portare in fondo un’uva adatta a darci vini di grande qualità. God save the Sangiovese
Azienda Agricola Stefano Berti 